Barcelona, Catalonia | Ferran Adrià revisa la obra de Antoni Tàpies #europe



Miércoles 4 de septiembre, 18.30 h. Conferencia.

elBulli, Tàpies, Japón 

Fundació Antoni Tàpies, Barcelona, Cataluña.


Presentación a cargo de Ferran Adrià, cocinero. 
Ciclo de conferencias Tàpies a 12 voces en el marco de la exposición 'Tàpies. Desde el interior'.
La presentación abordará el interés por Japón como nexo de unión entre la obra de Antoni Tàpies y la cocina de Ferran Adrià.
Ferran Adrià (Hospitalet de Llobregat, Barcelona, 1962), se aproxima al mundo de la cocina de manera azarosa en 1980. En 1984 se incorpora a la plantilla del restaurante elBulli como jefe de partida y, después de conocer el mundo de la alta restauración durante un viaje a Francia, se convierte en chef único de elBulli en 1986. En la década de 1990 se produce un cambio en su manera de cocinar que se caracterizará por un marcado acento en la experimentación y la creatividad, práctica que se extenderá hasta el cierre del restaurante el 30 de julio de 2011. Recientemente ha creado elBullifoundation, una fundación que constará de tres proyectos: elBulli1846, elBulliDNA y Bullipedia.
Fecha: miércoles 4 de septiembre de 2013.
Lugar: Fundació Antoni Tàpies.
Horario: a las 18.30 h.
Precio: gratuito. Plazas limitadas.

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